Dot Net Kavos Grupė

0

Kodėl verta pirkti pusiau automatinį kavos aparatą?

Coffee-font-b-Machine-b-font-Promotions-font-b-domestic-b-font-commercial-semi-automatic-fontPusiau automatiniai kavos aparatai – tai espresso technologiją naudojantys aparatai, kurie gamina kavą iš maltos kavos. Daugelis jų gali naudoti ir kavos tabletes. Šie pusiau automatiniai kavos aparatai skirti tiems, kas mėgsta dalyvauti kavos ruošimo procese ir mokytis baristos meno. Internetinėse parduotuvėse rasite tiek pusiau automatinių kavos aparatų, skirtų kavinukėms, tiek ir namams. Prieš renkantis pusiau automatinį kavos aparatą, reikia žinoti vieną dalyką – kava iš šviežiai maltų pupelių skanesnė nei iš pirktos maltos kavos, nes malta kava gana greitai praranda skonį ir aromatą. Jei malti pupelių nesiruošiate, o leisti pinigus brangiau kainuojančiam automatiškai pupeles malančiam aparatui nenorite, tuomet rinkitės pigesnį įrenginį – kavos skonio skirtumo greičiausiai nepajusite. Sumaltos kavos aromatų pasirinkimas nėra toks platus ir aparatas vargu ar sugebės ką pakeisti.

Espresso pusiau automatiniai kavos aparatai. Šie įrenginiai nedideli ir komplekte dažniausiai turi pieno putoms skirtą kapučinatorių. Tikrosios espresso paruošimui reikia tinkamo spaudimo ir ne per aukštos vandens temperatūros. Slėgis turi siekti bent 9 bar., o rekomenduojama vandens temperatūra gali svyruoti 88-92°C tarpe. Procesui naudojama ruošimo rankenėlė, į kurią dedama malta kava arba kavos tabletė. Jei kavą ruošiama vienam žmogui, į rankenėlę dedama 7 g kavos ir ji tvirtinama prie pusiau automatinio kavos aparato. Slėgio pagalba vanduo teka per kavą ir apytiksliai per 30 sekundžių „išspaudžiama“ espresso kavos porcija. Pusiau automatiniai kavos aparatai turi garo arba pompos konstrukciją.

Gariniai pusiau automatiniai kavos aparatai yra pigesni ir juose pagaminta kava nedaug skiriasi nuo paruoštos su filtru, nes neužtenka spaudimo. Pompos konstrukcijoje dažniausiai būna 15 bar. slėgis ir to pilnai pakanka. Pusiau automatiniai kavos aparatai naudojami ir baruose, kur barmenas pats pripildo kavos ruošimo rankenėlę. Ir tai ne veltui – visiškai automatinė mašina pati sumala pupeles bei supresuoja kavą, o automatika gali neįtikti vartotojo skoniui. Kadangi espresso kavos kokybė labai priklauso nuo sumaltos kavos šviežumo ir rupumo, rekomenduojama pupeles malti pačiam arba naudoti ypač automatizuotą aparatą, kuriame galima labai detaliai nustatyti rupumo lygį. Pusiau automatiniai kavos aparatai gali turėti kapučinatorių, puodelių pašildymo funkciją, automatinį išsijungimą bei vandens filtrą.

Nepaminėjau dar vieno esminio skirtumo, kuris išskiria pusiau automatinius kavos aparatus iš kitų. Su šiuo pusiau automatiniu kavos aparatu Jūs patys tapsite barista ir galėsite mėgautis visu kavos paruošimo procesu. Galėsite arba naudoti maltą kavą, arbą ją malti patys skirtingais rupumais, galėsite keisti tiek kavos, tiek ir vandens kiekį. Kai kurie pusiau automatiniai kavos aparatai leis nustatyti ir garų slėgį. Aišku, nepamirštu ir „baltosios“ kavos mėgėjų – pieną dažniausiai ruošite kapučinatoriaus pagalba su garais ir čia vėl viskas priklausys nuo Jūsų nuotaikos, sugebėjimų bei laiko . .

0

Ką reikia žinoti apie kavamales?

Nors ir sakoma, kad lietuviai neskuba pirkti kavamalių, jų  siūloma pačių įvairiausių.  Žmogus turi žinoti, ko jis nori ir kiek pinigų gali išleisti. Vieni gali pirkti automatinius kavos aparatus, kurie ir sumala, ir išverda kavą, kiti – tik kavamales. Vieni mėgsta kavamales, kiti – kavos aparatus. Kavamalės gali būti su malūnėliu arba girninės. Su malūnėliu kainuoja pigiau, todėl jas įsigyja tie, kuriems per brangūs kavos aparatai. Kavamale malant kavos pupeles, aromatas išlieka. Malant girninėmis kavamalėmis, lengviau reguliuoti kavos rupumą. Labiau ekonomiškas yra smulkus kavos rupumas, nes vanduo labiau apsemia kavos paviršių. Jei norime espresso kavos, ji gaminama tik kavos aparatu, nes jis sugeba taip smulkiai sumalti pupeles, kad šis gėrimas būtų ir stiprus, ir aromatingas. Jei norime kavą gaminti iš vidutiniško malimo, galime tai daryti ir užplikant, ir virdulyje, ir kavos aparate. Žinoma, tai nebus espresso.

Tik retro tipo rankinės kavamalės specialiu sriegiu gali reguliuoti kavos rupumą. Tokios kavamalės yra patikimesnės už elektrines, nes malimo metu kava per daug nesušyla ir neišgarina aromato. Pigiau kainuoja elektrinės kavamalės, kurios kai kuriuose namuose vis dar populiarios, tačiau jos turi trūkumų, nes peiliukai tinkamai nesumala kavos, o tik nudaužo pupeles. Tokios kavamalės turi dangtelius, kuriuos malant reikia spausti. Dangtelį būtina labai saugoti, nes bent kiek jam įskilus, kavamale nebepasinaudosi. Kavamalės maldamos visada kelia triukšmą, kurio reguliuoti neįmanoma. Renkantis kavamalę reikia žinoti jos galingumą, kavos dėklo talpą, ar yra kavos rupumo reguliatorius, Taip pat svarbu, iš kokios medžiagos pagamintas kavamalės korpusas – iš metalo, plastmasės ar kitos.

Geriau pirkti kavos pupeles ir jas malti kavamale namuose, kad kava būtų aromatingesnė.  Apie dešimt minučių pupeles patariama pamerkti į šaltą vandenį, o po to iš karto išdžiovinti (geriausiai orkaitėje). Į kavamalę verta įberti ne tik pupeles, bet ir ir kelis kristalėlius rupios druskos. Naudinga ką tik sumaltą kavą patalpinti į metalinį indelį ir trumpam pastatyti į karštą orkaitę.

Per šimtmečius kavos malimas tapo tikru menu. Senosios kavamalės, kurios buvo pagamintos iš žalvario, medžio ar skardos, jau tampa antikvarine retenybe, nes jas keičia elektrinės kavamalės. Būtent senosios rankinės kavamalės turėjo savybę reguliuoti malimo greitį, tad joms perkaisti nebuvo galimybės, eterinės medžiagos nuo per didelio karščio neatsiskirdavo ir neišgaruodavo.

Ieškant kavamalės , tinkančios namų sąlygomis malti kavą, geriausiai rinktis rankinę arba elektrinę. Rankinės kavamalės geriausiai tiks tiems, kurie kavą geria kelis kartus per savaitę, nes malimas  užima daugiau laiko.  Nors ir manoma, kad tiek rankinės, tiek elektrinės kavamalės mala lygiai ir skiriasi tik malimo greitis, vis dėlto yra nuomonių, jog rankinė kavamalė kavą mala smulkiau, pupelių nedrožia.

https://www.mediashop.lt/buitine-technika/kavos-aparatai/kavamales